Ile kalorii ma bób? Sprawdź wartości odżywcze i kaloryczność

Poszukujesz wartościowego warzywa, które będzie wspierać twoją dietę? Bób to doskonały wybór – łączy w sobie niską kaloryczność z bogactwem składników odżywczych. Sprawdź, ile kalorii zawiera i jak może wzbogacić twój codzienny jadłospis.

Ile kalorii ma bób? Kaloryczność surowego i gotowanego bobu

Bób to wartościowe warzywo strączkowe, często wybierane przez osoby dbające o zdrowe odżywianie. Kaloryczność bobu jest stosunkowo niska w porównaniu do jego wartości odżywczych, co czyni go dobrym wyborem dla osób kontrolujących wagę.

Kaloryczność surowego bobu

Surowy bób to prawdziwa skarbnica składników odżywczych przy jednoczesnej niskiej zawartości kalorii. W 100 g surowego bobu znajdziemy zaledwie 88 kalorii. Ta niewielka wartość energetyczna czyni go doskonałym składnikiem diet redukcyjnych i zbilansowanych planów żywieniowych.

Kaloryczność gotowanego bobu

Gotowany bób zawiera nieco więcej kalorii niż jego surowa wersja – w 100 g ugotowanego bobu znajdziemy około 110 kcal. Ten niewielki wzrost wartości energetycznej wynika z procesów zachodzących podczas obróbki termicznej oraz zwiększonej przyswajalności składników odżywczych.

Wartości odżywcze bobu: Co zawiera bób?

Bób to niezwykle wartościowa roślina strączkowa, która jest prawdziwą skarbnicą składników odżywczych przy stosunkowo niskiej kaloryczności. Garść bobu zawiera zaledwie 61 kalorii, co czyni go świetnym składnikiem zbilansowanej diety.

• Wysoką zawartość białka roślinnego
• Błonnik pokarmowy wspierający trawienie
• Witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B9)
• Minerały (żelazo, magnez, potas, fosfor)
• Niski indeks glikemiczny w formie surowej

Białko i błonnik w bobie

Bób wyróżnia się wyjątkowo wysoką zawartością białka roślinnego, co czyni go szczególnie cennym elementem diety osób na wegetarianizmie i weganizmie. Błonnik pokarmowy zawarty w bobie wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i przyczynia się do uczucia sytości po posiłku.

Witaminy i minerały w bobie

Bób stanowi bogate źródło wielu witamin niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Szczególnie wyróżnia się zawartością witamin z grupy B – kwasu foliowego (B9), tiaminy (B1), ryboflawiny (B2) oraz niacyny (B3).

Bób w diecie: Jak włączyć bób do codziennego menu?

Bób można przygotować na wiele sposobów, zachowując jego wartości odżywcze i niską kaloryczność. Oto popularne metody podania:

• Dodatek do sałatek i zup
• Składnik gulaszów warzywnych
• Pasta do kanapek
• Samodzielna przekąska po ugotowaniu
• Składnik potraw jednogarnkowych

Pamiętajmy jednak o zachowaniu umiaru – mimo że bób jest wartościowy odżywczo, jego nadmierne spożycie może obciążać układ trawienny ze względu na wysoką zawartość błonnika.

Bób a kontrola wagi i apetytu

Bób, zawierający jedynie 88 kalorii w 100 g, stanowi doskonały produkt dla osób dbających o linię. Wysoka zawartość błonnika skutecznie wydłuża proces trawienia, zapewniając długotrwałe uczucie sytości po posiłku. Dzięki temu naturalnie ograniczamy wielkość porcji i rzadziej sięgamy po przekąski między posiłkami.

Warzywo to pozytywnie wpływa na gospodarkę węglowodanową organizmu. Po ugotowaniu indeks glikemiczny bobu pozostaje na umiarkowanym poziomie, co zapobiega nagłym wahaniom poziomu cukru we krwi. Przekłada się to na stabilny poziom energii i zmniejsza ryzyko napadów głodu związanych z hipoglikemią. Warto jednak pamiętać o zachowaniu umiaru – bób powinien być elementem zbilansowanych posiłków, nie ich dodatkiem.

Bób w diecie wegetariańskiej i wegańskiej

• Doskonałe źródło białka roślinnego przy niskiej kaloryczności (88 kcal/100g)
• Bogactwo aminokwasów egzogennych niezbędnych w diecie bezmięsnej
• Naturalne źródło żelaza dla osób na diecie roślinnej
• Wszechstronne zastosowanie kulinarne (pasty, kotlety, hummus)
• Możliwość łączenia z innymi źródłami białka roślinnego

Aby zwiększyć przyswajanie żelaza z bobu, warto łączyć go z produktami bogatymi w witaminę C, takimi jak papryka, brokuły czy owoce cytrusowe.

Bób a zdrowie kobiet w ciąży

Bób stanowi cenne źródło składników odżywczych dla kobiet w ciąży, szczególnie kwasu foliowego (witaminy B9), niezbędnego dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego dziecka. Przy zaledwie 88 kaloriach na 100 g dostarcza również żelaza, zapobiegającego anemii ciążowej, oraz wapnia wspierającego rozwój układu kostnego płodu.

• Przed włączeniem bobu do diety ciążowej należy skonsultować się ze specjalistą
• Możliwe problemy trawienne związane z wysoką zawartością błonnika
• Przeciwwskazanie dla osób z niedoborem enzymu G6PD (ryzyko fawizmu)
• Wartościowe urozmaicenie jadłospisu przy braku przeciwwskazań
• Źródło wielu składników odżywczych przy niskiej kaloryczności

Patrycja Dyńka

Od wielu lat dzielę się swoim doświadczeniem w internecie. Moje wpisy mają nie tylko dostarczać informacji ale również zachęcać do dyskusji i inspirować.