Ile kalorii ma żurawina? Sprawdź wartości odżywcze i kaloryczność

Czerwone owoce żurawiny to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także cenne źródło składników odżywczych. Poznaj dokładną kaloryczność oraz wartości odżywcze tego popularnego owocu, który występuje w formie świeżej i suszonej.

Ile kalorii ma żurawina? Kaloryczność świeżej i suszonej żurawiny

Ten niewielki czerwony owoc cieszy się dużą popularnością zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej, ale ich wartość energetyczna znacząco się różni. Świeża żurawina jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Z kolei suszona żurawina, ze względu na proces odwadniania i często dodawany cukier, zawiera znacznie więcej kalorii.

Kaloryczność świeżej żurawiny

Świeża żurawina to prawdziwy niskokaloryczny skarb. W 100 gramach świeżych owoców znajdziemy zaledwie 46 kcal.

• łyżka świeżej żurawiny (12g) – 6 kcal
• garść owoców (40g) – 18 kcal
• 100g świeżej żurawiny – 46 kcal

Aby spalić kalorie z 100 gramów żurawiny, wystarczy:

• biegać z prędkością 14 km/h przez 3 minuty
• pływać stylem klasycznym przez 4 minuty

Kaloryczność suszonej żurawiny

Suszona żurawina charakteryzuje się znacznie wyższą kalorycznością niż jej świeża odpowiedniczka. Podczas procesu suszenia owoce tracą wodę, przez co składniki odżywcze i cukry stają się bardziej skoncentrowane. Garść suszonej żurawiny zawiera około 133 kalorie, co stanowi ponad siedmiokrotność kalorii zawartych w takiej samej ilości świeżych owoców.

Wartości odżywcze żurawiny

W 100 gramach świeżej żurawiny znajdziemy:

• kalorie – 46 kcal
• węglowodany ogółem – 12g
• cukry proste – 4g
• błonnik pokarmowy – 4,6g

Witaminy i minerały w żurawinie

Żurawina wyróżnia się bogatym profilem witaminowym i mineralnym:

• witamina C – 14 mg (17% dziennego zapotrzebowania)
• witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6)
• potas – reguluje gospodarkę wodną
• mangan – pokrywa 20% dziennego zapotrzebowania
• wapń, magnez, fosfor, sód, żelazo

Antyoksydanty i błonnik w żurawinie

Żurawina zawiera cenne związki bioaktywne:

• flawonoidy
• antocyjany
• proantocyjanidyny
• błonnik pokarmowy – 4,6g/100g

Zdrowotne właściwości żurawiny

Regularne spożywanie żurawiny wspiera układ odpornościowy, poprawia funkcjonowanie układu krążenia i wspomaga pracę wątroby. Szczególnie cenne właściwości żurawina wykazuje w kontekście zdrowia układu moczowego.

Żurawina a infekcje dróg moczowych

Badania kliniczne potwierdzają, że regularne spożywanie soku z żurawiny lub suplementów zawierających jej ekstrakt może zmniejszyć ryzyko nawracających infekcji układu moczowego nawet o 30-40%. Proantocyjanidyny (PAC) zawarte w żurawinie zapobiegają przyleganiu bakterii do ścian pęcherza moczowego i cewki moczowej.

Wpływ żurawiny na poziom cholesterolu i glukozy

Żurawina aktywnie wspiera gospodarkę lipidową organizmu poprzez działanie zawartych w niej polifenoli i antyoksydantów. Te naturalne związki skutecznie obniżają poziom cholesterolu LDL („złego”), jednocześnie podwyższając stężenie HDL („dobrego”). Systematyczne włączanie żurawiny do diety może znacząco zmniejszyć ryzyko rozwoju miażdżycy i chorób sercowo-naczyniowych, co znajduje potwierdzenie w licznych badaniach naukowych.

W kontekście regulacji poziomu glukozy we krwi, żurawina wykazuje szczególnie cenne właściwości. Związki aktywne zawarte w owocach zwiększają wrażliwość komórek na insulinę, co ma istotne znaczenie dla osób zmagających się z insulinoopornością lub cukrzycą typu 2. Niski indeks glikemiczny żurawiny sprawia, że nie powoduje ona gwałtownych wahań poziomu cukru we krwi.

Żurawina w diecie: zastosowanie i dawkowanie

Żurawina stanowi wartościowy element codziennej diety, szczególnie dla osób dbających o linię – świeże owoce zawierają zaledwie 46 kcal w 100 gramach. Bogactwo składników odżywczych w połączeniu z prozdrowotnymi właściwościami sprawia, że warto włączyć ją do regularnego jadłospisu.

Zastosowanie kulinarne żurawiny

• dodatek do sałatek owocowych i smoothie
• składnik musli, owsianki i jogurtów
• element wypieków – ciast, muffinek, ciasteczek
• komponent sosów do dziczyzny i drobiu
• składnik tradycyjnego sosu żurawinowego
• naturalna przekąska między posiłkami

Zalecane dawkowanie żurawiny

W profilaktyce infekcji dróg moczowych skuteczne jest spożycie soku żurawinowego (300-500 ml dziennie) lub suplementów zawierających 36 mg proantocyjanidyn (PAC). Wybierając suszoną żurawinę, warto zwrócić uwagę na produkty z minimalną ilością dodanego cukru.

Patrycja Dyńka

Od wielu lat dzielę się swoim doświadczeniem w internecie. Moje wpisy mają nie tylko dostarczać informacji ale również zachęcać do dyskusji i inspirować.